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मेथी की पत्तियों तथा दानों में प्रोटीन, वसा, खनिज, विटामिन, थायमिन और टिवोप लेबिन जैसे स्वास्थ्यवर्द्धक तत्व भरपूर मात्रा में उपलब्ध होते हैं।

हरी प्याज में मौजूद सल्फर ब्लड शुगर लेवल को कम रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। जो शुगर की बीमारी से बचने का एक आसन तरीका है । मधुमेह होने का मुख्य कारण रक्त में शुगर की मात्रा बढ़ जाना होता है। इसमें सल्फर जैसे कंपाउंड्स होने के कारण शरीर में इंसुलिन का उत्पादन करने की क्षमता बढ़ जाती है।

‘विटामिन के’ सभी हरी सब्जियों में पाया जाता है, जो हड्डियों के बीमारियों से छुटकारा दिलाने में सहायक होता है. इसके अलावा हरी व पत्तेदार सब्जी महिलाओं को कूल्हे के कैंसर से बचाती है.

To protect Vitamin C material in greens, extended cooking must be avoided, as this nutrient, which retains gums in fantastic issue is lost on overcooking.

ऐसा माना जाता है कि परजीवी कीड़े दिमाग में घुस जाते हैं तो यह दिमाग को संक्रमित कर सकते हैं और यह सिर दर्द और दौरे का भी कारण बन सकता है. इसके अलावा यह कीड़े इतने भी घातक होते हैं कि ये लीवर और मांसपेशियों को भी प्रभावित कर सकते हैं. जिससे सूजन हो सकती है और मांसपेशियों में गांठ बन सकता हैं.

पत्ते वाली हरी सब्जियों का प्रयोग बच्चे के स्वास्थ्य एवं विकास के लिए बहुत आवश्यक है। प्रायः बच्चे पत्तों वाली सब्जियां खाना पसंद नहीं करते हैं। उन्हें ज्यादातर आलू, भिंडी, ककड़ी, प्याज़ आदि की सब्जियां ही उनके टिफिन में माताएं देती हैं जिससे उनकी रुचि इन्हीं सब्जियों के खाने की हो जाती हैं। विभिन्न प्रकार के शोध से यह प्रमाणित हो गया है कि बच्चों के विकास में हरी सब्जियों तथा फल आदि की विशेष आवश्यकता होती है। हरी सब्जियों का सेवन नहीं करने से बच्चों में कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है। जिससे उनकी हड्डियां कमजोर होती हैं तथा लंबाई भी अधिक नहीं बढ़ती। अत: बच्चों को बचपन से ही सब्जियां खाने की आदत डालना स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक है।

न्यूरोसिस्टिसकोर्सोसिस दिमाग या नर्वस सिस्टम में संक्रमण से जुड़ी एक गंभीर स्थिति है, जो शरीर में टीनिया सोलियम नाम के परजीवी या उनके अंडे के प्रवेश के कारण होता है.

हरी प्याज खाने के फायदे दिल को स्वस्थ बनाए

हरी पत्तेदार सब्जियां उच्च रक्तचाप को भी कम करती है। हरी सब्जियों में पोटाशियम की मात्रा अधिक होती है। जो शरीर में नमक की मात्रक को बराबर रखती है।

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विटामिन ए, सी और ओमेगा फैटी एसिड के अलावा इसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटैशियम, आयरन और कैल्शियम होता है। इसके बावजूद कुल्फा पर कभी इतना ध्यान नहीं दिया जाता। ये बहुत आसानी से उपलब्ध होने वाली सब्जी है। इसे सलाद के रूप में भी खाया जा सकता है। इसे कढ़ी, दाल और सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। ये हृदय को स्वस्थ रखने की क्षमता रखती है।

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अगर आप अपनी त्वचा को लेकर परेशान रहते हैं, और उसके लिए बाजार में मिलनी वाली तरह-तरह कि क्रीम से कोई फायदा नहीं हो रहा है तो आपके लिए टमाटर बेहद लाभदायक हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि टमाटर मे काफ़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट एवं Source विटामिन ए व विटामिन सी पाए जाते हैं जो कि हमारे त्वाचा को लचीला बनाए रखने में मदद करते हैं। साथ ही चोट और मोच के लिए भी लाभदायक होते हैं। विटामिन ए हमें मुंहासों से भी बचाता है। गाजर में बीटा कैरोटीन पाया जाता है और जब हम इसका सेवन करते हैं तो वो हमारे शरीर में जाकर विटामिन ए मे बदल जाता है जो कि त्वचा के लिए बेहद फ़ायदेमंद होता है।